ブライン凍結機
| 機関・施設 | 沖縄県工業技術センター |
|---|---|
| 利用タイプ | 利用可能機器・設備 |
| メーカー | KE・OSマシナリー（株） |
| 型番 | Compact Freezer |
| 仕様 |
槽内寸法（有効寸法）：W740×D500×H230mm（85L） 最大冷却温度：－25℃ 媒体：エタノール水溶液 |
| 概要 |
素材をエタノール媒体により急速冷却する装置です。 通常の冷蔵庫の1/2以下の時間で素材が－25℃に達し、ドリップ低減等の鮮度保持が可能です。 |
| 詳細ページ・問い合わせ先 |
https://www.pref.okinawa.jp/shigoto/kenkyu/1011573/index.html |
| 写真 |